商品説明 即購入OKです。✅やんばる産の希少な自然薯クーガ芋です。こちらは大きめサイズです♡✅やんばるは沖縄本島北部の山や森林など、多くの自然が残っている地域です。手つかずの原始の森やサンゴ礁は多種多様な植物、動物たちの生命を育み、東洋のガラパゴスとも呼ばれています。温暖な気候と澄み切った空気、美しい水で育ったのがこのやんばる産の琉球自然薯、クーガ芋です。✅クーガ芋（和名:はり芋、トゲドコロ）は、亜熱帯性の自然薯で沖縄が栽培の北限となります。気温にとても敏感で手間がかかることから、沖縄でも生産する農家は少なく、また一年に一度(1〜4月頃迄)しか収穫できないことから希少価値が高く、幻の芋と呼ばれています。✅クーガというのは沖縄方言で鶏卵という意味です。その名の通り、通常サイズが鶏卵ほどの大きさになるので、そのままふかして皮を剥き、甘辛煮などにして食べると美味しいです♡✅栄養価は非常に高く、山芋の中でもダントツ！ジオスゲニンが200倍‼︎痴呆症予防、免疫能力増加、滋養強壮、がんや糖尿病などに良いとされ、畑のうなぎとも呼ばれています。【ジオスゲニンとは】DHEA(性ホルモン前駆体)と類似した化学構造を持ち生活習慣病予防に有効な可能性があることから近年注目を集めています。山芋類に含まれますが、クーガ芋に特に多く含まれてます。ジオスゲニン含有食材の長期摂取は高血糖/インスリン感受性を改善することが判明しています。✅調理方法は、大きめのものは山芋と同じ様にすり下ろしてとろろご飯や味噌汁に♡ねばねば丼やチヂミ、お好み焼き、たこ焼きに混ぜてもGood!通常(鶏卵サイズ)のものはそのままふかして皮を剥き、甘辛煮などお好きなタレに絡めてお召し上がり下さい♡【おススメの甘辛煮レシピ】300gのクーガ芋に対し醤油、砂糖、酒、各大さじ2みりん大さじ1お好みで生姜1かけで甘辛だれを作り少し煮詰めます。そこに、ふかして皮を剥いたお芋を投入。絡めるだけの簡単レシピです♡山芋と違ってすりおろしても素手で触ってもかぶれないのでお料理し易いですよ♡#沖縄#やんばる#無農薬#琉球自然薯#クーガ芋#はり芋#ジオスゲニン#糖尿病予防#認知症予防#畑のうなぎ#沖縄在来種#幻#希少

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クーガ芋｜農業生産法人株式会社琉球エコプロジェクト

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